Ateliers Cuisine Ayurvédique

Soyez les bienvenus aux ateliers de cuisine ayurvédique : une Cuisine Santé Savoureuse et facile à réaliser – sans gluten, sans lactose et végétarienne. A la fin de chaque atelier, nous partageons ensemble le repas préparé.

La cuisine ayurvédique

L’Ayurvéda l’a compris, il y a presque 5’000 ans. En effet, la cuisine ayurvédique est une cuisine savoureuse et épicée (épicé ne veut pas dire systématiquement piquant !). Les épices ont des vertus thérapeutiques très intéressantes; elles contribuent au maintien de la santé.

La cuisine ayurvédique est en adéquation avec le feu digestif propre à chacun. Cela signifie, qu’il y a une cuisine spécifique pour les constitutions Vata, Pitta et Kapha. La connaissance des aliments bénéfiques pour chacune des constitutions permet de rester en bonne santé toute l’année.

Les 6 goûts

Selon l’Ayurvéda, il y a 6 goûts (Rasa) composés eux aussi de la combinaison des 5 éléments : acide, doux, salé, piquant, amer, astringent; ces derniers peuvent soit augmenter soit diminuer les constitutions : Vata, Pitta et Kapha.

S’alimenter sainement est devenu un véritable challenge de nos jours. Nous avons une grande variété de produits dans nos supermarchés, que nous finissons par être un peu perdus au milieu de tout ce choix. Les tentations sont nombreuses et nous font dévier d’une alimentation favorable à notre bonne santé.

« Que l’aliment soit ta seule médecine ».

Hippocrate (460-370 av. J.-C)

Qui participe ?

Les ateliers cuisine ayurvédique sont ouverts à tous, parce que :

  • L’alimentation est un sujet primordial pour vous. La santé passe par l’assiette. Nous sommes obligés de manger plusieurs fois par jour. Nous pouvons tout à fait apprendre à cuisiner des repas savoureux tout en soignant sa santé.
  • Vous désirez apprendre à cuisiner des recettes faciles et rapides à réaliser. Nous menons tous une vie active et avons peu de temps à consacrer à la cuisine souvent vécu comme une corvée. C’est finalement simple de cuisiner et se faire plaisir.
  • Les nombreux régimes pour perdre du poids vous ont déréglé votre métabolisme : effet yoyo et manque de vitalité. Le secret pour retrouver un poids idéal, c’est changer son alimentation et l’adapter à son propre feu digestif.
  • La constipation concerne une grande majorité d’entre nous. Certains aliments combinés avec les épices permettent de retrouver un bon transit
  • Vous êtes en manque d’imagination et avez envie de varier vos menus. Apprenez à mettre du peps dans votre assiette.
Soyez les bienvenus aux « Ateliers Cuisine ayurvédique » qui ont lieu le mardi ou jeudi soir (voir dates ci-dessous) de 18h à 20h30 environ.

Qui sommes-nous ?

Catherine Garret est depuis 2015, la cuisinière de mon école Prema Veda. Passionnée de cuisine, elle nous régale à chaque fois avec sa succulente cuisine innovatrice et audacieuse inspirée de l’Ayurvéda et de l’Aromathérapie. Son enthousiasme est contagieux.

Alexandra Missirlian, fondatrice de l’école Prema Veda, enseignante et thérapeute depuis 15 ans en Ayurvéda et aromathérapie. J’aime avant tout partager mes connaissances et contribuer à la promotion de la santé.

Programme 2021

« Repas Kapha », jeudi 11 mars 2021
Kapha est constitué des éléments Eau et Terre. Il est le plus sujet à l’embonpoint. Dans cet atelier, vous apprendrez comment composer une assiette équilibrée, avec des saveurs épicées.

« Le Kitchari, nutritif & détox », jeudi 18 mars 2021
Ce plat, facile à réaliser, est recommandé lors des périodes de détox. En effet, il permet de nourrir correctement l’organisme et facilite les processus de détoxication.

« Repas Tridoshique, pour tous », jeudi 25 mars 2021
Constituer un repas pour toute la famille est parfois un véritable casse-tête. Ici, vous apprendrez comment composer un repas qui conviendra à toutes les constitutions.

« Biryani royal, repas de fête », jeudi 1 avril 2021
Bien que le Biryani soit originaire de Perse, ce plat à la viande était considéré comme le plat festif par excellence chez les musulmans indiens. Même si l’Ayurvéda recommande une alimentation végétarienne, il n’est pas interdit de se faire plaisir de temps en temps 😉

« La soupe ayurvédique, détoxifiante et nourrissante », jeudi 8 avril 2021
Cette soupe ayurvédique se consomme autant au petit déjeuner qu’au souper. Elle donne de l’énergie pour toute la journée. Vous apprendrez comment la cuisiner au rythme des saisons

« Le Dhal, des légumineuses source de protéines », jeudi 15 avril 2021
Le plat aux lentilles fait partie intégrante de la cuisine ayurvédique. Source de protéines végétales, la famille des lentilles apportent une grande quantité de bons nutriments. Apprenez à les combiner et les cuisiner.

« Repas Vata » jeudi 22 avril 2021
Dans cet atelier, vous apprendrez comment équilibrer votre assiette pour retrouver une bonne digestion-sans gaz ;-), un bon sommeil. Et évidemment de savoureuses recettes.

« Le Kitchari, nutritif & détox », jeudi 13 mai 2021
Ce plat, facile à réaliser, est recommandé lors des périodes de détox. En effet, il permet de nourrir correctement l’organisme et facilite les processus de détoxication.

« Faire ses mélanges d’épices », jeudi 20 mai 2021
Quelles épices pour quel Dosha ? Apprenez comment réaliser vos propres mélanges d’épices (massala, curry, churna)

« Apéritif dînatoire ayurvédique », jeudi 27 mai 2021
Comment réaliser des petits amuse-gueule

« Alimentation Pitta, idéale en été », jeudi 3 juin 2021
Dans cet atelier, vous verrez pourquoi la constitution Pitta souffre le plus de la chaleur et comment atténuer les symptômes. Un indice : l’élément FEU est dominant chez elle. Vous apprendrez plusieurs recettes savoureuses pour vivre un bel été.

« Les épices dans nos cuisines », jeudi 10 juin 2021
Les épices rajoutent des saveurs à nos plats, mais pas seulement. Chaque épice a des vertus pouvant équilibrer ou au contraire déséquilibrer nos Doshas. Découvrez les secrets des épices dans la cuisine.

« Les 6 saveurs dans un repas », jeudi 17 juin 2021
Cet atelier met l’accent sur les 6 saveurs connues dans l’ayurvéda, afin que chaque constitution, Vata, Pitta et Kapha, puisse équilibrer son assiette.

« Achards, pestos et chutneys », jeudi 24 juin 2021
Comment conserver des aliments. Cet atelier met également l’accent sur comment harmoniser votre assiette pour l’accorder à votre Dosha.

Afin de vous permettre de découvrir ce que notre nature locale nous offre, tous les mardis du 16 mars au 20 mai 2021, j’organiserai des après- midi de cueillette de plantes sauvages et au long des promenades. Je vous suggèrerai également des recettes, conseils de conservation, modes de préparation. Les lieux de cueillettes seront dans la région de la Côte et vous serez informés 5 jours avant du lieu de rendez-vous pour rester au plus près de la nature. Comptez au moins 2 heures 30.

Détails pratiques

Lieu : c/o Catherine Garret – Chemin du Ruttet 1 – 1196 Gland

Horaire : 18h à 20h30

Minimum 2 participants, maximum 5 participants

Prix : CHF 120.- / personne

Inscription

Conditions générales, à lire avant de vous inscrire en cliquant sur ce lien

Atelier cuisine
[sg_popup id=1125]

Abonnez-vous à la Newsletter ;-)

Une fois par mois, recevez des conseils, astuces et les dates des prochains événements

You have successfully subscribed to the newsletter

Oups ! Il y a eu une erreur :-( Veuillez ressayez.

École Prema Veda utilise vos données uniquement dans le cadre de sa Newsletter mensuelle. Vous recevrez des conseils et astuces de santé, ainsi que les dates des prochains cours.