Ateliers Cuisine Ayurvédique

Ateliers Cuisine Ayurvédique

Soyez les bienvenus aux ateliers de cuisine ayurvédique : une Cuisine Santé Savoureuse et facile à réaliser – sans gluten, sans lactose et végétarienne. A la fin de chaque atelier, nous partageons ensemble le repas préparé.

La cuisine ayurvédique

L’Ayurvéda l’a compris, il y a presque 5’000 ans. En effet, la cuisine ayurvédique est une cuisine savoureuse et épicée (épicé ne veut pas dire systématiquement piquant !). Les épices ont des vertus thérapeutiques très intéressantes; elles contribuent au maintien de la santé.

La cuisine ayurvédique est en adéquation avec le feu digestif propre à chacun. Cela signifie, qu’il y a une cuisine spécifique pour les constitutions Vata, Pitta et Kapha. La connaissance des aliments bénéfiques pour chacune des constitutions permet de rester en bonne santé toute l’année.

Les 6 goûts

Selon l’Ayurvéda, il y a 6 goûts (Rasa) composés eux aussi de la combinaison des 5 éléments : acide, doux, salé, piquant, amer, astringent; ces derniers peuvent soit augmenter soit diminuer les constitutions : Vata, Pitta et Kapha.

S’alimenter sainement est devenu un véritable challenge de nos jours. Nous avons une grande variété de produits dans nos supermarchés, que nous finissons par être un peu perdus au milieu de tout ce choix. Les tentations sont nombreuses et nous font dévier d’une alimentation favorable à notre bonne santé.

« Que l’aliment soit ta seule médecine ».

Hippocrate (460-370 av. J.-C)

Qui participe ?

Les ateliers cuisine ayurvédique sont ouverts à tous, parce que :

  • L’alimentation est un sujet primordial pour vous. La santé passe par l’assiette. Nous sommes obligés de manger plusieurs fois par jour. Nous pouvons tout à fait apprendre à cuisiner des repas savoureux tout en soignant sa santé.
  • Vous désirez apprendre à cuisiner des recettes faciles et rapides à réaliser. Nous menons tous une vie active et avons peu de temps à consacrer à la cuisine souvent vécu comme une corvée. C’est finalement simple de cuisiner et se faire plaisir.
  • Les nombreux régimes pour perdre du poids vous ont déréglé votre métabolisme : effet yoyo et manque de vitalité. Le secret pour retrouver un poids idéal, c’est changer son alimentation et l’adapter à son propre feu digestif.
  • La constipation concerne une grande majorité d’entre nous. Certains aliments combinés avec les épices permettent de retrouver un bon transit
  • Vous êtes en manque d’imagination et avez envie de varier vos menus. Apprenez à mettre du peps dans votre assiette.
Soyez les bienvenus aux « Ateliers Cuisine ayurvédique » qui ont lieu le mardi soir (voir dates ci-dessous) de 18h à 20h30 environ.

Qui sommes-nous ?

Catherine Garret est depuis 2015, la cuisinière de mon école Prema Veda. Passionnée de cuisine, elle nous régale à chaque fois avec sa succulente cuisine innovatrice et audacieuse inspirée de l’Ayurvéda et de l’Aromathérapie. Son enthousiasme est contagieux.

Alexandra Missirlian, fondatrice de l’école Prema Veda, enseignante et thérapeute depuis 15 ans en Ayurvéda et aromathérapie. J’aime avant tout partager mes connaissances et contribuer à la promotion de la santé.

Programme 2019-2020

« Alimentation Vata », mardi 29 octobre 2019
Vata est le Chef des Tridoshas. Sa saison est l’automne et l’hiver. Les personnes de constitution Vata sont d’autant plus sensibles à cette période de l’année. Découvrez l’alimentation bienfaisante pour cette constitution.

« Les épices », mardi 19 novembre 2019
Les épices rajoutent des saveurs à nos plats, mais pas seulement. Chaque épice a des vertus pouvant équilibrer ou au contraire déséquilibrer nos Doshas. Découvrez les secrets des épices dans la cuisine

« Repas de fête », mardi 10 décembre 2019
Vous apprendrez comment élaborer un repas de fête selon les critères ayurvédiques. L’objectif est de concilier le plaisir des papilles avec une cuisine santé.

« Le Kitchari, un plat détox », mardi 12 mai 2020
Ce plat, facile à réaliser, est recommandé lors des périodes de détox. En effet, il permet de nourrir correctement l’organisme et facilite les processus de détoxication.

« Les épices », mardi 19 mai 2020
Les épices rajoutent des saveurs à nos plats, mais pas seulement. Chaque épice a des vertus pouvant équilibrer ou au contraire déséquilibrer nos Doshas. Découvrez les secrets des épices dans la cuisine.

« Les 6 saveurs », mardi 26 mai 2020
Cet atelier met l’accent sur les 6 saveurs connues dans l’ayurvéda, afin que chaque constitution, Vata, Pitta et Kapha, puisse équilibrer son assiette.

« Le Dhal sous toutes ses formes », mardi 2 juin 2020
Le plat aux lentilles fait partie intégrante de la cuisine ayurvédique. Source de protéines végétales, la famille des lentilles apportent une grande quantité de bons nutriments. Apprenez à les combiner et les cuisiner.

« La soupe ayurvédique, du petit déjeuner au souper », mardi 9 juin 2020
Cette soupe ayurvédique se consomme autant au petit déjeuner qu’au souper. Elle donne de l’énergie pour toute la journée. Vous apprendrez comment la cuisiner au rythme des saisons

« Alimentation Pitta, idéale en été », mardi 16 juin 2020
Dans cet atelier, vous verrez pourquoi la constitution Pitta souffre le plus de la chaleur et comment atténuer les symptômes. Un indice : l’élément FEU est dominant chez elle. Vous apprendrez plusieurs recettes savoureuses pour vivre un bel été.

« Les Chutneys », mardi 23 juin 2020
Les chutneys sont des préparations complémentaires dans un repas « Tridoshique » afin que chaque membre de la famille, puisse trouver l’équilibre dans son assiette.

« Le Thali, un repas complet ayurvédique », mardi 30 juin 2020
Dans toute l’Inde, le Thali est le repas complet et équilibré par excellence. Il est constitué d’une base de riz, d’un plat de lentilles (dhal) et d’un ou plusieurs plats de légumes. Tous les éléments nutritifs s’y retrouvent

Détails pratiques

Lieu : c/o Catherine Garret – Chemin du Ruttet 1 – 1196 Gland

Horaire : 18h à 20h30

Minimum 2 participants, maximum 5 participants

Prix : CHF 120.- / personne

Inscription

Conditions générales, à lire avant de vous inscrire en cliquant sur ce lien

Atelier cuisine

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