Soyez les bienvenus aux ateliers de cuisine végétarienne ayurvédique : une Cuisine Santé Savoureuse et facile à réaliser. Au cours de chaque atelier, nous partageons ensemble le repas préparé. Prenez vos tupperwares et bocaux.
Programme 2024
Spécial printemps, samedi 27 avril
Quels aliments peut-on consommer au printemps et lesquels doit-on éviter. Nous élaborerons un plat détox, ainsi que 3 plats de légumes et un riz citronné
Spécial été, samedi 22 juin – annulé !
Quels sont les aliments à privilégier en été et ceux à éviter. Nous élaborerons 3 plats de légumes, un lassi et des chapatis
Spécial VATA, samedi 5 octobre
Comment éviter la constipation, les ballonnements, quelles épices privilégier…
Spécial repas de fête, samedi 30 novembre
Cuisiner un Thali (thali signifie littéralement assiette) complet avec des légumes, des lentilles et du riz
La cuisine ayurvédique
L’Ayurvéda l’a compris, il y a presque 5’000 ans. En effet, la cuisine ayurvédique est une cuisine savoureuse et épicée (épicé ne veut pas dire systématiquement piquant !). Les épices ont des vertus thérapeutiques très intéressantes; elles contribuent au maintien de la santé.
La cuisine ayurvédique est en adéquation avec le feu digestif propre à chacun. Cela signifie, qu’il y a une cuisine spécifique pour les constitutions Vata, Pitta et Kapha. La connaissance des aliments bénéfiques pour chacune des constitutions permet de rester en bonne santé toute l’année.
Les 6 goûts
Selon l’Ayurvéda, il y a 6 goûts (Rasa) composés eux aussi de la combinaison des 5 éléments : acide, doux, salé, piquant, amer, astringent; ces derniers peuvent soit augmenter soit diminuer les constitutions : Vata, Pitta et Kapha.
S’alimenter sainement est devenu un véritable challenge de nos jours. Nous avons une grande variété de produits dans nos supermarchés, que nous finissons par être un peu perdus au milieu de tout ce choix. Les tentations sont nombreuses et nous font dévier d’une alimentation favorable à notre bonne santé.
« Que l’aliment soit ta seule médecine ».
Hippocrate (460-370 av. J.-C)
Qui participe ?
Les ateliers cuisine ayurvédique sont ouverts à tous, parce que :
- L’alimentation est un sujet primordial pour vous. La santé passe par l’assiette. Nous sommes obligés de manger plusieurs fois par jour. Nous pouvons tout à fait apprendre à cuisiner des repas savoureux tout en soignant sa santé.
- Vous désirez apprendre à cuisiner des recettes faciles et rapides à réaliser. Nous menons tous une vie active et avons peu de temps à consacrer à la cuisine souvent vécu comme une corvée. C’est finalement simple de cuisiner et se faire plaisir.
- Les nombreux régimes pour perdre du poids vous ont déréglé votre métabolisme : effet yoyo et manque de vitalité. Le secret pour retrouver un poids idéal, c’est changer son alimentation et l’adapter à son propre feu digestif.
- La constipation concerne une grande majorité d’entre nous. Certains aliments combinés avec les épices permettent de retrouver un bon transit
- Vous êtes en manque d’imagination et avez envie de varier vos menus. Apprenez à mettre du peps dans votre assiette.
Détails pratiques
Lieu : Institut Jyoti – Grand-Rue 30 – 1196 Gland
Horaire : 10h à 17h
Minimum 2 participants, maximum 5 participants
Prix : CHF 250.- / personne