Ateliers Cuisine Ayurvédique

Les Ateliers de cuisine ayurvédique

La cuisine ayurvédique nous permet de rester en bonne santé toute l’année

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Faisant suite à la demande des élèves, Catherine et moi-même sommes heureuses de vous proposer, sous forme d’ateliers, de vous familiariser avec la cuisine ayurvédique : une Cuisine Santé Savoureuse et facile à réaliser. A la fin de chaque atelier, nous partageons ensemble le repas préparé.

La cuisine ayurvédique

L’Ayurvéda l’a compris, il y a presque 5’000 ans. En effet, la cuisine ayurvédique est une cuisine savoureuse, épicée (épicé ne veut pas dire systématiquement piquant !).

La cuisine ayurvédique est en adéquation avec le feu digestif propre à chacun. Cela signifie, qu’il y a une cuisine spécifique pour les constitutions Vata, Pitta et Kapha.

Les 6 goûts

Selon l’Ayurvéda, il y a 6 goûts (Rasa) composés eux aussi de la combinaison des 5 éléments : acide, doux, salé, piquant, amer, astringent; ces derniers peuvent soit augmenter soit diminuer Vata, Pitta et Kapha.

S’alimenter sainement est devenu un véritable challenge de nos jours. Nous avons une grande variété de produits dans nos supermarchés, que nous finissons par être un peu perdus au milieu de tout ce choix. Les tentations sont nombreuses et nous font dévier d’une alimentation favorable à notre bonne santé.

« Que l’aliment soit ta seule médecine ». Hippocrate (460-370 av. J.-C)

Qui participe ?

Les ateliers cuisine ayurvédique sont ouverts à tous, parce que :

  • L’alimentation est un sujet primordial pour vous. La santé passe par l’assiette. Nous sommes obligés de manger plusieurs fois par jour. Nous pouvons tout à fait apprendre à cuisiner des repas savoureux tout en soignant sa santé.
  • Vous désirez apprendre à cuisiner des recettes faciles et rapides à réaliser. Nous menons tous une vie active et avons peu de temps à consacrer à la cuisine souvent vécu comme une corvée. C’est finalement simple de cuisiner et se faire plaisir.
  • Les nombreux régimes pour perdre du poids vous ont déréglé votre métabolisme : effet yoyo et manque de vitalité. Le secret pour retrouver un poids idéal, c’est changer son alimentation et l’adapter à son propre feu digestif.
  • La constipation concerne une grande majorité d’entre nous. Certains aliments combinés avec les épices permettent de retrouver un bon transit
  • Vous êtes en manque d’imagination et avez envie de varier vos menus. Apprenez à mettre du peps dans votre assiette.

Soyez les bienvenus aux « Ateliers Cuisine ayuvédique » qui ont lieu le mardi soir (voir dates ci-dessous) de 18h à 20h30 environ.

Qui sommes-nous ?

Catherine Garret est depuis 2015, la cuisinière de mon école Prema Veda. Passionnée de cuisine, elle nous régale à chaque fois avec sa succulente cuisine innovatrice et audacieuse inspirée de l’Ayurvéda et de l’Aromathérapie.

Alexandra Missirlian, fondatrice de l’école Prema Veda, enseignante et thérapeute depuis 15 ans en Ayurvéda et aromathérapie. J’aime avant tout partager mes connaissances.

Programme 2018

13 novembre 2018: « Alimentation spéciale Hiver »
Retour sur les trois constitutions Vata, Pitta et Kapha. Dans cet atelier, vous découvrirez comment bien manger en hiver pour garder la forme et être plein de vitalité.

11 décembre 2018 : « Repas de fête »
Vous apprendrez comment élaborer un repas de fête selon les critères ayurvédiques. L’objectif est de concilier le plaisir des papilles avec une cuisine santé.

Programme 2019

29 janvier : « Après les fêtes »
Après les repas de fêtes, souvent trop riches, l’organisme est perturbé, fatigué. Vous apprendrez comment remettre la digestion en route pour regagner de la vitalité, tout en vous faisant plaisir dans l’assiette.

19 février : « Alimentation Kapha »
Kapha a tendance aux engorgements, à la digestion lente. Dans cet atelier vous apprendrez à vous familiariser avec cette bio-énergie et comment cuisiner pour retrouver toute votre vitalité.

19 mars : Spécial Détox
Le printemps est la période propice au drainage du foie. Cet atelier met l’accent sur les aliments spécifiques à la détox printanière. Vous verrez qu’on peut se régaler tout en se faisant du bien avec une cuisine simple et succulente.

9 avril : « Les plantes sauvages »
La Nature nous offre en tout temps ce dont nous avons besoin. La facilité de s’approvisionner dans les supermarchés a fait que nous avons perdu ce lien à la nature. Vous apprendrez comment élaborer un repas avec les plantes sauvages de saison.

14 mai : « Repas de famille »
Il n’est pas toujours facile de réaliser un repas qui convienne à tous les types de digestion des membres de la famille. Dans cet atelier, vous apprendrez quelles astuces utiliser pour confectionner un repas qui convienne à tout le monde.

11 juin : « Alimentation Pitta »
Dans cet atelier, vous verrez pourquoi la constitution Pitta souffre le plus de la chaleur et comment atténuer les symptômes. Un indice : l’élément Feu est dominant chez elle. Vous apprendrez plusieurs recettes savoureuses pour vivre un bel été.

Lieu : c/o Catherine Garret – Chemin du Ruttet 1 – 1196 Gland
Horaire : 18h à 20h30
Max 4 participants
Prix par personne : CHF 120.-

Conditions générales, à lire avant de vous inscrire

Atelier cuisine