La Carotte sauvage – Daucus carota

Une plante hyper intéressante et fascinante !

La carotte sauvage fait partie de la famille les Apiacées. Les sommités fleuries forment comme une ombelle. D’ailleurs l’ancien nom des apiacées est ombellifères 😉 Elle fait plusieurs ramifications avec à chaque fois des ombelles, lesquelles se déclinent encore en ombellules – une grande fleur constituée de plein de petites fleurs. Cette plante est reconnaissable grâce à sa fleur centrale de couleur pourpre. Ses feuilles sont très découpées en fines lamelles. Sa racine se gonfle et prend une teinte jaunâtre. Sa particularité, c’est qu’elle est bisannuelle, c’est-à-dire qu’elle se développe lentement surtout au niveau de sa racine la première année et la suivante sortent les tiges et les fleurs. Une autre particularité, c’est qu’une fois la fleur fécondée, elle se replie sur elle-même formant ainsi comme un nid d’oiseau.

Et cette année, j’en ai vu une belle quantité 😉

Vous trouverez facilement cette plante au bord des chemins, comme celui de la vidéo (patience, elle se trouve tout en bas de l’article), sur des terrains en friche où le sol est peu humide et plutôt sablonneux.

La carotte est cultivée depuis 2’000 ans, mais elle était en compétition avec le panais qui lui a volé la vedette durant longtemps. Elle était seulement consommée dans les périodes de misère. On le comprend aujourd’hui avec sa richesse de nutriments !

Traditionnellement, on a utilisé la carotte en tant que légume pour ses bienfaits nutritifs. Au Moyen Âge, on utilisait les fleurs et les feuilles comme remède chauffant. Les Grecs anciens faisaient des décoctions avec la carotte pour les pathologies liées au froid (rhume, toux froide et humide), de même que pour les maladies liées au foie, pancréas, rate. En effet, en grec daio signifie « j’échauffe ». En revanche, selon Hildegarde de Bingen, la carotte est froide et remplit seulement le ventre de l’homme !

Ses principes actifs

La racine est riche en carotène, en vitamines (B1, B2, C, D, F, PP), en minéraux (Calcium, phosphore, fer, sodium, potassium, magnésium), en mucilages, pectines et substances hypoglycémiantes et hypo-cholestérolémiantes.
Astuce nutrition : mangez les carottes cuites toujours avec une matière grasse, c’est pour mieux assimiler les vitamines liposolubles 😉

Les graines sont riches en huiles essentielles dont les principes actifs sont : (35-80%) sesquiterpénols, (15-45) sesquiterpènes, (10-22%) monoterpènes, et aussi des esters, oxydes et aldéhydes

Les bienfaits de l’huile essentielle

Puissant régénérant cutané : l’huile essentielle est très active sur la couche basale pour stimuler la production de cellule. Là réside une contre-indication importante pour les personnes qui ont eu ou qui ont un cancer ! Ne l’utilisez pas !

Drainant : la carotte agit sur le foie, le pancréas, la rate et les reins. Comme le foie est un organe qui gère le métabolisme des graisses, la carotte le stimule positivement en le régénérant et fait en même temps baisser le taux de cholestérol.
Pour bien faire, mieux vaut utiliser l’hydrolat qui a les mêmes propriétés, faites 40 jours de cure à raison d’1 cuillère à soupe dans 1 litre d’eau à boire la journée.

Une plante pour grandir

Les séparations ont tendance à nous ébranler à l’intérieur de nous, nous faisant perdre le sentiment de sécurité. La carotte est alors la plante idéale, sous forme d’huile essentielle ou hydrolat, pour se sentir à nouveau protégé.

Comme la plante a une base, mais plusieurs tiges, c’est une plante qui est faite pour les gens dispersés, elle les aide à se re-concentrer sur leur racine.

mon expérience avec la carotte

Ma chienne, Puja, est née dans la rue et a connu plusieurs propriétaires et refuges avant d’atterrir chez moi. C’est une chienne qui ne supporte pas de rester seule sans chercher soit à fuguer par tous les moyens (elle sait ouvrir les fenêtres !!!) soit à massacrer la porte d’entrée ou encore farfouiller à la cuisine. Bref, j’ai mis 1 cuillère à soupe d’hydrolat de carotte dans sa gamelle d’eau, sur une période d’un mois. Les progrès sont considérables. Elle n’a plus ouvert une seule fenêtre, ni volé la nourriture à la cuisine et j’ai remarqué que la porte n’est plus son bouc-émissaire. Elle tient maintenant facilement une heure à la maison.

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Par amour de la connaissance,

Alexandra

Source : De la Lumière à la guérison  (Depoërs, Ledoux, Meurin)

Le gingembre – Zingiber officinalis – est une plante de la famille des Zingibéracées provenant d’Asie. Les asiatiques utilisent le rhizome, qui est très épicé et parfumé, dans leur cuisine, ainsi que leur médecine (Médecine Traditionnelle Chinoise et Médecine Ayurvédique).

Comme je connais mieux la médecine ayurvédique et l’aromathérapie, je vais vous expliquer pourquoi vous devez toujours en avoir chez vous, sous forme de rhizome et sous forme d’huile essentielle.

En Ayurvéda, on distingue 6 saveurs (Rasa en sanskrit) : acide, amer, astringent, doux, salé et piquant. Chacune de ces saveurs est une combinaison des 5 éléments : terre, eau, feu, air et éther. Si vous souhaitez en savoir plus, je vous invite à lire l’article les 6 saveurs selon l’Ayurvéda.

Le gingembre s’inscrit dans la catégorie des aliments dits « piquants ». Cette saveur est composée des éléments Feu et Air. Le rôle de la saveur piquante est de stimuler le métabolisme et la digestion, réchauffer et purifier le corps. La saveur piquante a également une action décongestionnante. Cette saveur est vraiment très utile sur des pathologies liées à l’élément « Eau » et aussi adéquate pour équilibrer la bioénergie Kapha. Ce dernier est constitué des éléments Eau et Terre. Une constitution particulière doit faire attention avec cette saveur, c’est la constitution Pitta qui est composée des éléments Feu et Eau. Un peu de piquant, ça va, mais trop bonjour les dégâts ! La racine de gingembre peut à un fort dosage augmenter Pitta et quand Pitta est trop chaud, c’est comme un volcan : il explose !

L’exemple typique de pathologie liée à l’eau c’est le rhume où le mucus s’accroît pour éliminer les germes pathogènes. Le mucus n’est rien d’autre qu’une manifestation de l’élément Eau. On parle alors d’écoulement nasal. Un refroidissement est souvent la cause d’un rhume. Logiquement, la saveur piquante sera adéquate pour soigner le rhume, car les deux éléments qui la constituent (Feu et Air) viendront d’une part réchauffer le terrain qui s’est refroidi et d’autre part assécher le terrain qui s’est humidifié.

La prochaine fois que vous avez un rhume, vous pouvez le soigner avec des plantes dont les qualités sont piquantes : gingembre, piment, paprika,  poivre noir, thym, sarriette, origan.

Recette simple en cas de refroidissement – Infusion

Faire bouillir 30 cl d’eau
Ajouter un morceau de gingembre frais, pelé et légèrement écrasé au couteau (la taille du gingembre est variable selon vos goûts et tolérance au piquant soit de environ 1-2 cm)
Retirer du feu et laisser infuser 5 minutes
Ajouter le jus d’un demi citron
Ajouter 1 cuillère à café de miel
Boire chaud 3-4 tasses par jour

Comme le gingembre est une épice qui chauffe, par définition, c’est aussi une épice dont les vertus sont aphrodisiaques….Avis aux amateurs !

Concernant l’huile essentielle de gingembre, elle est vraiment très intéressante et malheureusement assez mal connue du grand public. Pourtant, des études ont démontré qu’elle possède des qualités fongicides hors pair. NB: les mycoses sont considérées comme des pathologies Kapha. L’huile essentielle de gingembre n’a pas de fâcheuse conséquence sur la Bioénergie Pitta, car elle est équilibrante.

On retrouve des principes actifs forts intéressants dans l’huile essentielle de gingembre comme :

• des sesquiterpènes qui sont des anti-inflammatoires et antalgiques à effet retard, ils apaisent la peau et équilibrent le système nerveux. Pour cette raison, on peut ajouter l’huile essentielle de gingembre dans un mélange pour soulager les douleurs rhumatismales par exemple.
• des monoterpènes qui sont des décongestionnants circulatoires (veineux et lymphatique). Combinés avec des sesquiterpènes qui activent la circulation, l’huile essentielle de gingembre peut aussi se rajouter dans un mélange pour la mauvaise circulation dans les jambes. De plus, parmi ces monoterpènes, le gingembre contient du camphène qui stimule les bronches avec une action antibactérienne, donc à rajouter dans un mélange pour soigner une infection des voies respiratoires (bronchite)
• du linalol qui est un monoterpénol et qui a une action fongicide et antibactérienne, il calme, adoucit et soulage les muqueuses irritées.
• des sesquiterpénols qui ont comme propriétés de régénérer les épithéliums, décongestionner la circulation veineuse et lymphatique et stimuler le système immunitaire. Quand les sesquiterpénols sont combinés avec les sesquiterpènes, ils deviennent redoutablement efficace dans les maladies chroniques à caractère inflammatoire, comme les allergies.

On peut constater aux vues de sa composition biochimique que l’huile essentielle de gingembre promet un large spectre d’application :

• Troubles digestifs : manque d’appétit, ballonnements, constipation, maux de voyage, nausées, vomissements, grippes intestinales
• Infections des voies respiratoires, surtout d’ordre chronique, rhume des foins
• Rhumatisme, douleurs articulaires
• Mauvaise circulation sanguine et/ou lymphatique
• Mycoses en général
• États apathiques, manque de capacité de mémorisation et de concentration
• Toutes les pathologies liées à l’eau

J’utilise aussi l’huile essentielle de gingembre quand ma chienne a une diarrhée suite à un refroidissement. Je mélange 3-4 gouttes dans 1 cuillère à café d’huile végétale de bonne qualité et je luis masse le ventre. Elle adore ce petit moment de douceur et le lendemain, la diarrhée n’est plus qu’un lointain souvenir.

En conclusion, voilà bien une épice intéressante à rajouter dans son assiette ou sa tasse d’eau chaude en cas de rhume ou refroidissement. La recette de l’infusion gingembre-citron-miel aide aussi dans un contexte de régime amincissant à perdre du poids !

L’huile essentielle mérite aussi bien notre attention et devrait être plus souvent utilisée. Grâce à sa complexité biochimique, on se rend compte qu’elle a de multiples utilités.

A vous d’essayer 😉

Par amour de la connaissance

Alexandra Missirlian

C’est le printemps et on pense immédiatement grand nettoyage !

Toute l’année, nous ingérons et respirons de nombreux « toxiques ». Plusieurs organes sont en charge d’éliminer tous les jours ces toxiques :

• les reins éliminent les déchets transportés dans le sang (urée, créatinine et acide urique)
• le foie détruit les toxines ingérées dans l’alimentation (additifs alimentaires, vitamines de synthèse, minéraux dangereux) et les médicaments et il permet la conversion de l’ammoniaque en urée
• les intestins éliminent les déchets non digérés grâce aux bactéries qui finissent de dégrader la nourriture
• les poumons évacuent le gaz carbonique, ainsi que les acides faibles
• la peau prend le relais pour éliminer les déchets quand les reins, les poumons et les intestins sont engorgés !

Il est primordial pour rester en bonne santé de veiller à garder ces organes en parfait état de fonctionnement. L’alimentation est la clé pour garder l’équilibre.

Durant le printemps, il est temps, selon la Médecine chinoise, de s’occuper du foie. Selon l’Ayurvéda, il est aussi recommandé au printemps de faire une cure de détox pour régénérer l’organisme entier.

Lisez aussi mon article sur le foie

Si vous voulez détoxiquer en douceur votre foie, commencez par manger différemment

Évitez les aliments qui chargent le foie : produits laitiers, sucre, alcool, produits industriels (plats tout prêts), les charcuteries sous plastic, la viande rouge.

Hippocrate a dit : « que ton aliment soit ta seule médecine »

La bile est un pur produit de fabrication du foie. La bile est un liquide jaune et amer et destiné à émulsifier les graisses sortant de l’estomac pour faciliter leur dégradation finale avant l’absorption intestinale. Elle est principalement composée d’eau, mais également d’électrolytes, des sels biliaires, de cholestérol et de bilirubine provenant de la dégradation des globules rouges ! Comme quoi tout se recycle dans le corps 😉 La bile est stockée dans la vésicule biliaire pour y être concentrée. Elle sera ainsi plus efficace pour émulsionner les graisses alimentaires.

Lorsque le foie et la vésicule biliaire dysfonctionnent, on peut commencer à avoir des troubles comme :

• dyspepsie et intolérance alimentaire des corps gras, nausées, dégoût des aliments forts, sensation de pesanteur, douleurs, picotements sur la zone du foie
• teint jaunâtre, peau grasse
• sinusites, allergies, yeux sensibles
• vertiges, migraines après les repas, mal de tête du weekend, irritabilité, déficit de mémoire, fatigue
• bouche pâteuse et langue blanche
• ballonnements, aérophagie

Pour drainer le foie et la vésicule biliaire, il faut penser aux plantes

• cholérétiques (qui augmentent la sécrétion de la bile par les cellules du foie)
• cholagogues (qui augmentent la contractibilité de la vésicule biliaire, donc augmentent la quantité de bile déversée dans le duodénum)

L’artichaut permet de drainer le foie, les reins et le sang ce qui revitalise l’ensemble de l’organisme.
Sa saveur amère est due à la présence de cynarine. L’artichaut contient aussi des stérols, du magnésium et du potassium.
Il est cholérétique, apéritif, digestif, diurétique. Il diminue le cholestérol, améliore l’élimination des déchets azotés provenant de la dégradation des protéines. C’est une super plante hépato-protectrice !
On peut le consommer en légume cuit à l’eau et manger tel quel (sans mayonnaise ni vinaigrette), en jus à raison de 2 cuillère à café 3x/jour, en infusion de 10 minutes de 10gr de feuilles par litre d’eau à prendre avant les repas. On le trouve encore en comprimés et teintures mères.
Quelques contre-indications : pas en cas de calculs biliaires, pas pendant la grossesse ou l’allaitement et pas chez les enfants

La racine de pissenlit ou dent-de-lion est recommandée en cure à chaque changement de saison et est indiquée en cas d’excès alimentaires, arthrose et eczéma, elle permet aussi de prévenir les calculs biliaires. Elle est diurétique, cholérétique et cholagogue.
La racine de pissenlit contient des flavonoïdes, des stérols, de la taraxacine qui lui donne sa saveur amère et ses effets diurétiques, ainsi que des enzymes, du potassium et les vitamines A, B2, C et D.
On peut le consommer en tisane (infuser pendant 5 minutes 15gr de pissenlit dans 20cl d’eau et filtrer avant de boire) ou de teinture mère (Taraxacum), on le trouve également sous forme de comprimés ou capsules.
Les contre-indications : généralement le pissenlit est bien toléré. Il faudra être prudent en cas de gastrite ou ulcère et ne pas combiner avec des médicaments anti-inflammatoires (AINS)

Le radis noir est aussi conseillé aux changements de saison. Il permet d’activer le foie, soulage les coliques hépatiques, les migraines d’origine hépatique et les allergies digestives. Il est cholérétique et cholagogue, antibactérien, stimule le péristaltisme et facilite aussi le drainage des reins. Attention il peut provoquer une diarrhée d’élimination !
Le radis noir contient du raphanol qui est un composé organique soufré qui lui donne sa saveur piquante, des enzymes et les vitamines B et C.
On peut le consommer râper dans des crudités ou en purée ou en jus à raison de 2 cuillères à café 3x/jour. Il se trouve aussi sous forme de comprimés ou capsules, de teinture mère et même dans des ampoules.
A noter que les dérivés soufrés captent l’iode, il convient d’être vigilant lors d’hypothyroïdie. Prudence également en cas de calculs biliaires.

Notons encore d’autres plantes drainantes du foie, comme : le romarin, le boldo, la chicorée, le curcuma, le solidago, la menthe poivrée.

Parmi les hydrolats :

• Le romarin verbénon qui active aussi le métabolisme, régule les surcharges sanguines en sucre, lipides et acide urique, donne de l’énergie et augmente la mémoire. Il régénère le foie. C’est aussi un régulateur hormonal (progestérone-like), un mucolytique et expectorant, hypertenseur, il diminue l’artériosclérose.
• Le ledum qui régénère le foie, le pancréas, la rate et les reins. C’est un détoxiquant majeur qui purifie et harmonise la digestion. Il calme les émotions, car énergétiquement, il libère le feu du foie, donc un excellent tonique nerveux.
• La carotte est un détoxiquant et drainant du foie, des reins et du pancréas, elle diminue la glycémie et la cholestérolémie. Elle régénère les cellules (rénales, hépatiques, pancréatiques) ainsi que toutes les cellules de la muqueuse digestive et de la peau. La carotte équilibre la thyroïde et régule le système cardio-vasculaire (hypotensive). Elle enracine et amène de la stabilité.
• L’immortelle active le foie, le pancréas et la vésicule biliaire, régule le diabète et le cholestérol et purifie le sang. Elle active aussi le retour veineux, stimule la micro-circulation. Elle amène la paix intérieure, car elle cicatrise les blessures de l’âme.

Avertissement :
On ne fait pas de drainage sur un organe qui est déjà en insuffisance. Dans ce cas, il est préférable d’agir simplement au niveau de l’alimentation uniquement et avec un apport de minéraux et oligo-éléments.
Avant de partir dans une auto-médication, mieux vaut demander conseils à un expert 😉

Prenez soin de vous !
Alexandra